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2022.12.07

創業以来のロングセラー商品「バゲットラビット」のご紹介 COLUMN

お店の名前にもなっている看板商品「バゲットラビット」

パン・オブ・ザ・イヤー2018のバゲット部門で金賞を受賞した創業以来のロングセラー商品です。

 

●バゲットラビット
・販売価格:1本;370円(税込)

 

店内にある石臼で挽いた小麦を使用し、小麦の旨味を引き出した本商品。

ポーリッシュ種と呼ばれる水種(液状の発酵種)を使用する製パン法「ポーリッシュ法」を用いて、2日間かけて仕込みを行います。

十分な吸水を行うため、しっとりと食べやすく、自然な甘さを感じるバゲットに仕上がります。

 

 

外はパリッと、中はしっとり。

小麦本来の旨みや風味をぎゅっと凝縮し、噛めば噛むほど小麦の香りと味わいが広がります。

シンプルながらもコクのある味わいは、そのままはもちろん、サンドイッチにしても絶品です。

 

1日で消費できない場合は、食べやすい大きさにカットし冷凍保存がおすすめです。

食べる分だけを常温で2時間解凍後、霧吹きをかけて温めたオープントースターで焼くと、冷凍後でも風味を落とすことなく、おいしくお召し上がりいただけます。

 

 

こだわりの素材と確かな製パン技術により引き出された、小麦の旨味や生地そのものの美味しさをぜひご堪能ください。

 

 

※画像はすべてイメージです。

※一部名称の異なる店舗がございます。

2022.11.18

リピーター続出の看板商品「ブール」のご紹介 COLUMN

バゲットラビットにご来店いただいた方にはぜひお召し上がりいただきたい、リピーター続出の看板商品「ブール」

 

●ブール
・販売価格:1個;490円(税込)

 

店内にある石臼で挽いた小麦を使用し、小麦の優しい甘みと風味をお楽しみいただけるよう仕上げました。

味わいだけではなく、食感も日本人の好みに合わせ、お米やお餅のようなもちもち食感を目指して高加水生地を使用。

一度味わうとクセになる食感を実現しました。

水分量を多く含むため、ずっしりとした重みを感じられますが、食べると軽い食感で、一度食べたら手が止まらなくなるほどやみつきになる商品です。

 

 

独自の製法で実現したしっとりもちもちのブール。

気温の変化が大きい季節の変わり目の時期は、ほんの少しの室温の差で生地の状態も大きく変化します。

小さな生地の変化も見逃さないよう、毎日天気をこまめにチェックしています。

 

そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、トーストすると、外はカリッと、中はモチっとした食感に。

オリーブオイルと塩をつけてもまた一味違った美味しさをお楽しみいただけます。

レタスやハムなどを挟んでサンドイッチにしたり、お好みにアレンジしても小麦の味わいを存分に感じていただける一品です。

 

「ブールを買いに来た」とご来店される方も多く、一生愛されるパンであってほしい、そんな想いを込めて今日も作っています。

ぜひ、バゲットラビット自慢のブールをご賞味ください。

 

 

※画像はすべてイメージです。

2022.11.08

【日本テレビ「ヒルナンデス!」にてご紹介いただきました】タレッジオとハモンセラーノ、かぼちゃとクリームチーズのバゲット NEWS

2022年11月7日(月)放送の日本テレビ「ヒルナンデス!」にて、パン屋さんおすすめの今食べるべきパンとして、バゲットラビット 自由が丘店をご紹介いただきました。

10月のバゲット「かぼちゃとクリームチーズのバゲット」を小峠英二さん、GENERATIONS from EXILE TRIBEの小森隼さんに、新商品の”夜パン”「タレッジオとハモンセラーノ」は小峠さんと小森さん、そしてスタジオの南原清隆さんにもお召し上がりいただきました。

ありがとうございました。

 

●かぼちゃとクリームチーズのバゲット
・販売価格:1本;520円(税込)
※2022年10月31日(月)までの販売

かぼちゃを裏ごしして作ったペースト、クリームチーズ、かぼちゃの種を織り込んで仕上げた季節のバゲットです。

 

 

●【17:00〜限定販売】タレッジオとハモンセラーノ
・販売価格:1個;480円(税込)
・販売期間:2022年11月1日(火)〜2022年12月31日(土)

ビールを使用したビアブロード生地に、世界三大生ハムの一つである「ハモンセラーノ」とHISADAチーズ王国のチーズ「タレッジオ」を合わせた、 ヨーロッパ生まれの食材を組み合わせた商品です。

 

 

お酒に合う”夜パン”。

11月より3種新登場いたしました。

詳しくはこちらをご覧ください。

 

 

 

 

 

 

2022.11.01

【グルメアワード「食べログ 百名店」に2店舗同時選出!】社口本店と自由が丘店が「食べログ パン 百名店 2022」に選出されました NEWS

この度、バゲットラビット 社口本店(愛知)および自由が丘店(東京)は、2022年10月11日(火)に発表された「食べログ パン 百名店 2022」に選出されました。

社口本店は【EAST】において2020年以来2度目の選出、自由が丘店は【TOKYO】において初選出に輝きました。

詳しくはこちら:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000879.000001455.html

 

●「食べログ パン 百名店 2022」について
「食べログ 百名店」は、株式会社カカクコムが運営するレストラン検索・予約サイト「食べログ」がジャンルごとに高い評価を集めた100店を発表するグルメアワードで、「パン 百名店」は2017年からスタートし、今年で5回目の発表となります。

 

●食べログ パン 百名店 2022 選出方法について
選出基準日:2022年9月9日
以下条件に該当する店舗から、各エリア総合点上位100店を選出
・第一ジャンルが「パン」または「ベーグル」となっている

 

●バゲットラビット 社口本店
・住所:〒465-0013 愛知県名古屋市名東区社口1-916
・電話番号:052-779-0006
・営業時間:8:00~18:00
・定休日:無休(施設に準じます)

 

●バゲットラビット 自由が丘店
・住所:〒152-0035 東京都目黒区自由が丘1-16-14
・電話番号:03-6421-1208
・営業時間:9:00~20:00
・定休日:無休(施設に準じます)

2022.10.27

【11/1発売!ヨーロッパのチーズ×こだわり食材】お酒のお供におすすめな “夜パン”第2弾が登場 COLUMN

2022年11月1日(火)〜2022年12月31日(土)までの期間中、全国の店舗およびオールハーツ・カンパニー公式オンラインストア「オールハーツモール」にてお酒のお供におすすめな”夜パン”を販売いたします。
なお、オンラインストアでは今回ご紹介する商品3種と「ビアブロード」との4種セットでの販売となります。

​2022年11月1日(火)より”夜パン”シリーズに11-12月限定商品が新登場いたします。
”夜パン”は「お酒のお供として夜の時間帯にお召し上がりいただきたい」という想いで開発した商品です。

 

今回登場するのは、HISADAチーズ王国のチーズとこだわりの食材を合わせた「ポルチーニとコスナール」、「タレッジオとハモンセラーノ」、「トリュフチーズクロワッサン」の3種。
シェフこだわりの食材の組み合わせがご堪能いただける、ワインやお好みのお酒のペアリングとしておすすめしたい一品です。​

「ポルチーニとコスナール」、「タレッジオとハモンセラーノ」は、水の代わりにビールで仕込んだパン生地「ビアブロード生地」を使用。
ビールのコクや麦芽を感じる風味豊かな味わいがお楽しみいただけます。

 

2022年11月17日(木)には「ボージョレ・ヌーヴォ」の解禁も。
ぜひ今年のボージョレ・ヌーヴォ解禁日は、”お酒のおつまみになる”バゲッドラビットの”夜パン”と一緒にお楽しみください。

 

 

●【17:00〜限定販売】ポルチーニとコスナール
・販売価格:1個;530円(税込)

ビールを使用したビアブロード生地に、「ポルチーニ」とHISADAチーズ王国のチーズ「コスナール」を合わせ、 ヨーロッパ生まれの食材を組み合わせた商品です。
肉質がしっかりと感じられる食感や香り高く上品な味わいが特徴のキノコ「ポルチーニ」。
そんなポルチーニの美味しさを引き立たせるために、優しい甘みや柔らかい酸味が特徴の羊乳のチーズ「コスナール」を合わせました。
麦芽を感じる風味豊かな生地の味わいと共にお楽しみください。

 

・「コスナール」=フランス生まれの羊乳のチーズ

 

 

●【17:00〜限定販売】タレッジオとハモンセラーノ
・販売価格:1個;480円(税込)

ビールを使用したビアブロード生地に、世界三大生ハムの一つである「ハモンセラーノ」とHISADAチーズ王国のチーズ「タレッジオ」を合わせた、 ヨーロッパ生まれの食材を組み合わせた商品です。
麦芽風味で噛み応えのある生地、爽やかな酸味とクリーミーでミルクの甘味が感じられる「タレッジオ」、塩味の効いた「ハモンセラーノ」の旨味をお楽しみください。

 

・「タレッジオ」=イタリアのウォッシュタイプのチーズ
・「ハモンセラーノ」=スペインで作られる生ハム

 

 

●トリュフチーズクロワッサン
・販売価格:1個;460円(税込)

HISADAチーズ王国のこだわりのチーズ 「ゴロセットトリュフ」と「シュロスバーガーアルト」 を使用した、チーズの旨味とトリュフの香りが広がる高級感あふれるクロワッサンです。
クロワッサン生地に使用しているフランス産発酵バターのコク深い味わいと、シェフがこだわり抜いて選んだチーズの旨みを存分にお楽しみいただける商品です。
秋の夜長にお酒のお供としてぜひご賞味ください。

 

・「ゴロセットトリュフ」=黒トリュフを練りこんだペースト状のチーズ
・「シュロスバーガーアルト」=スイス産の旨味がぎゅっと詰まったチーズ

 

 

※画像はすべてイメージです。
​※「ポルチーニとコスナール」、「タレッジオとハモンセラーノ」は17:00〜の限定販売となります。
※公式オンラインストア「オールハーツモール」では、「ポルチーニとコスナール」、「タレッジオとハモンセラーノ」、「トリュフチーズクロワッサン」、「ビアブロード」の4種セット販売となります。