2023年3月1日（水）よりバゲットラビット全店（4店舗）で看板商品『ブール』をリニューアルいたしました。

『ブール』は2010年の創業当時より販売している看板商品。水分を多く含み「もちもち」とした食感が特徴の高加水率のパンで、累計販売個数は55万個*を突破。創業から13年経った今でも多くのお客様に親しまれています。風味を極限まで高めるために三重県産の『ニシノカオリ原麦』を自店の石臼で挽き、使用する素材や食感にも徹底的にこだわりを貫いてきました。

長きに亘りご愛顧いただいているブールをお客様にとってさらに安心に、そして小麦本来の旨味を味わっていただける商品にしたい」という想いから、今回リニューアルを行いました。より美味しくなった新ブールは、全国のバゲットラビット店舗（4店舗）で3月1日（水）より販売を開始し、ご好評いただいております。

*2019年1月〜2023年2月 累計

【リニューアルポイント】

●加水率がアップし、より”もちもち”とした食感に。

一般的なパン生地の加水率は粉量に対して65%前後ですが、バゲットラビットの『ブール』は今回のリニューアルで90%以上の加水率にアップ。手にまとわりつくほどの水分を多く含む生地の取り扱いはまさに職人技。小麦の旨味とともにより一層”もちもち”とした食感をお楽しみいただけるようになりました。

●”卵”不使用になり、より身近なパンになりました。

従来はアレルゲンに卵が含まれていましたが、日々の食卓に並ぶ身近な食品のため、より安心にお召し上がりいただきたい想いから卵が含まれないブールが生まれました。リニューアルを行なっても小麦本来の旨味はそのままに、生地のもっちりとした柔らかさによる驚きと感動をお楽しみいただけます。

さらに、開発段階において新旧の食べ比べを行ったところ、リニューアルポイントについて高い評価をいただきました。

＜新旧食べ比べ結果のお声＞
・以前より水分を感じられてよりしっとりもちもちになった。
・食感がまるでお餅を食べているかのようにもちもち。噛めば噛むほど小麦の味がする。

●そのままでもアレンジしてもお楽しみいただける”もちもち”感。

まずはシンプルに“もちもち感”と小麦の味わいを。オリーブオイルと塩につけたりサンドイッチなどのアレンジもおすすめ。 何に合わせても美味しさはそのまま、バリエーション豊かにお楽しみいただける、飽きのこない食事パンです。

●ブール

・リニューアル日：2023年3月1日（水）
・価格：1個；ホール 510円（税込）／ハーフ 270円（税込）
・販売店舗：バゲットラビット全店（4店舗）
愛知：社口本店、アスナル金山店
東京：自由が丘店
神奈川：センター北店

※画像はすべてイメージです。

パン屋の定番ともいえる「クロワッサン」
もちろんバゲットラビットでも用意しております。

●クロワッサン
・販売価格：240円(税込)

こだわっているのは”バター”。

フランス産の発酵バターを混ぜ込みにも折り込みにも使用し、コクや風味豊かに、リッチタイプのクロワッサンに仕上げています。

噛んだ瞬間に香るバターの余韻が後を引く味わいです。

クロワッサンの特徴でもある”層”

幾層にも重なったバターと生地の層を成形し焼き上げると、バターが蒸発して生地が持ち上がります。

それにより内部に美しい層が何層も出来上がり、サクサクとした食感が生み出されます。

バゲットラビットのクロワッサンは甘くなく、シンプルで軽い口当たりなので、食事パンとして召し上がるのはもちろん、サンドイッチにするのもおすすめです。

見かけた際はぜひお試しください。

※画像はイメージです。

バゲットラビットのパンの一部商品の栄養成分を掲載しています。

平均的な数値を入れています。目安としてご確認ください。
また品質改良による製品規格や使用原材料の変更で予告なく数値が変わることがございます。あらかじめご了承ください。

2023年2月28日(火)更新

2023年3月1日（火）よりバゲットラビット全店で『サクラと餅のデニッシュ』など春の限定パン5品を新発売いたします。

2023年3月1日(水)～2023年4月30日(日)までの期間中、3-4月限定の季節のブール「チョコとバナナのブール」、スペシャルティカカオの専門店「Whosecacao(フーズカカオ)」のチョコレートを使用した「ショコラコルネ」を販売いたします。

●チョコとバナナのブール
・販売価格：1個；710円(税込)
・販売期間：2023年3月1日(水)～2023年4月30日(日)

3-4月限定の季節のブールとして「チョコとバナナのブール」を発売いたします。
バゲットラビットの「ブール」は、日本人好みのお米やお餅のようなもちもち食感がやみつきの人気No. 1商品。

老若男女を問わず好まれる王道の組み合わせ”チョコ×バナナ”の味わいをお楽しみいただけます。
ドライバナナ、オーガニックのチョコチップ、ナッツ風味のチョコレートペースト、ローストしたクルミを包んだ、バナナの香りや甘みがふんわりと広がるブールです。

素材の旨みをより引き出すためにドライバナナを使用し、口いっぱいにバナナの風味がふわっと広がる味わいに。
またカカオの香味が強く感じられる、ドミニカ共和国産有機カカオを使用したクーベルチュールのチョコチップを使用することで、上品な甘みの商品に仕上げました。
クルミのカリっとした食感がアクセント。
ブール特有のもっちりとした食感とのコントラストもお楽しみいただけます。

もちもち食感とチョコ×バナナの味わいをどうぞご賞味ください。

●ショコラコルネ
・販売価格：1個；290円(税込)
・販売期間：2023年3月1日(水)～2023年4月30日(日)

スペシャルティカカオの専門店「Whosecacao(フーズカカオ)」のチョコレート(インドネシアブレンド)とカスタードと合わせた特製ショコラクリームのコルネです。
シェフがこだわって選んだチョコレートは、アーモンドを思わせるチョコレートらしい味わいの中に、ドライフルーツのような奥行きのある香りが特長。
ワンランク上のクオリティーを目指した上品な大人の味わいをお楽しみいただけるよう仕上げました。

※販売期間は予告なく変更する可能性がございます。あらかじめご了承ください。
※画像はすべてイメージです。