創業当時より販売している看板商品。
風味を極限まで高めるために三重県産の『ニシノカオリ原麦』を自店の石臼で挽き、使用する素材や食感にもこだわりました。
90%以上の加水率で、生地のもっちりとした柔らかさで驚きと感動をお楽しみいただけます。